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大河宴借助会员管理系统 8个月实现会员储值2000万

餐饮食品 点击率:2043 2016-5-11 17:54:47

还在为餐厅生意发愁的老板,请注意!今天,小易您揭秘一家餐厅8个月吸纳3.8万会员、近2000万储值的方法,完全实操,可复制! 

大河宴借助一卡易会员管理系统实现会员储值2000万


挑战:鱼,几乎是所有餐厅的常见菜,酸菜鱼、红烧鱼、水煮鱼、烤鱼……一条鱼百般姿态已被挖掘殆尽,同时大大小小的鱼餐厅更是满大街都是,再加上团购平台的流量控制,要突围困难重重!


思路:当然,鱼的美味是大河宴最拿手的。而从团购截取客流,散客转会员,并筛选出高质会员,再通过丰富的会员权益将其留存在餐厅,则是一卡易的“招牌菜”。


成绩:2015年8月,大河宴牵手一卡易新疆合作伙伴(库尔勒青藤电子),旗下22家分店先后上线一卡易会员营销系统,8个月创下3.8万会员、逼近2000万储值额的辉煌业绩,成为餐饮行业的又一标杆!


实操:


【拉客】

两波刮刮卡游戏 向团购&老会员要人,新增两周1.1万会员


众所周知,春节是餐饮行业的黄金岁月,而提前几个月的圈人运动则是关系到餐厅能否打胜仗的关键,因为没有人的营销活动就相当于对空喊话。于是,大河宴借助一卡易会员软件在12月份推出两波刮刮卡活动,强势吸纳会员。


活动:高奖项低门槛,全网罗


全单五折、鱼半价、200元代金券、500元储值卡、啤酒等,都是极具诱惑的奖项。而只要微信扫码注册会员就能参与活动领取大奖,全民无门槛参与。同时,合理把握节奏,一周一次,但奖品却一次比一次更具吸引力,将注册推向高潮。2周时间,为大河宴带来1.1万会员。


来源:截流团购平台&会员裂变增


一方面,餐厅内易拉宝、餐桌、墙体随处可见的活动海报和二维码,吸引到店食客和团购而来的顾客扫码注册,参与活动,将团购客流成功截取。另一方面,会员所得优惠券可转发朋友使用,老带新,轻松实现会员数量的裂变增长。


另据青藤电子负责大河宴项目的周经理介绍,2015年12月-2016年2月,3个月营业额稳步逼近1000万!


【留客】

储值+优惠券,锁客提频两不误


用高额奖品吸引路人转会员,只是大河宴的第一步,接下来就是将占便宜与高质量会员的分离开,同时,将高质量的会员永久锁牢是大河宴的终极目的。于是,借助一卡易会员管理系统推出会员储值享优惠,下次消费要再次储值才有优惠,把真正喜欢大河宴的目标客户群体成功留下。


储值锁定,有优惠有资产一定来吃


一个菜单两个价格,菜单中,每个菜品均有原价及7.5折会员价,明显价差吸引食客先储值再结账,既能有效刺激散客转会员,又能让会员倍享尊贵,吃的开心。8个月,已吸纳3.8万忠实会员,近2000万储值。


优惠券,各分店按需而发,灵活高效提高消费频次


鱼,吃多少送多少——在大河宴直营店吃一公斤草鱼,就送限期一个月的一公斤草鱼的优惠券一张,下次使用,轻松拉动二次消费,当月会员二次消费率高达75%。


每月两张优惠券——大河宴旗下冠军加盟店通过一卡易会员软件内RFM报表寻找出高价值会员群,再结合扩展字段及消费数据,研究高价值顾客的菜品喜爱和就餐习惯,每个月发送2张“投其所好”的优惠券,吸引会员到店消费。据悉,由这两张券产生的营业额已连续三个月占总营业额的60%以上。

这个起源于新疆的鱼餐厅,在瞬息万变的移动互联时代,借助新技术创建自己的会员营销体系,通过活动截流,打破团购平台客流壁垒;通过储值优惠及精准的会员数据分析,将高质量会员永久留存在大河宴,实现营业额逐月提升。


大河宴,这个真正吃鱼的地方,值得每一位餐饮人深思。

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