大河宴借助会员管理系统 8个月实现会员储值2000万

还在为餐厅生意发愁的老板，请注意！今天，小易您揭秘一家餐厅8个月吸纳3.8万会员、近2000万储值的方法，完全实操，可复制！

挑战：鱼，几乎是所有餐厅的常见菜，酸菜鱼、红烧鱼、水煮鱼、烤鱼……一条鱼百般姿态已被挖掘殆尽，同时大大小小的鱼餐厅更是满大街都是，再加上团购平台的流量控制，要突围困难重重！

思路：当然，鱼的美味是大河宴最拿手的。而从团购截取客流，散客转会员，并筛选出高质会员，再通过丰富的会员权益将其留存在餐厅，则是一卡易的“招牌菜”。

成绩：2015年8月，大河宴牵手一卡易新疆合作伙伴（库尔勒青藤电子），旗下22家分店先后上线一卡易会员营销系统，8个月创下3.8万会员、逼近2000万储值额的辉煌业绩，成为餐饮行业的又一标杆！

实操：

【拉客】两波刮刮卡游戏向团购＆老会员要人，新增两周1.1万会员

众所周知，春节是餐饮行业的黄金岁月，而提前几个月的圈人运动则是关系到餐厅能否打胜仗的关键，因为没有人的营销活动就相当于对空喊话。于是，大河宴借助一卡易会员软件在12月份推出两波刮刮卡活动，强势吸纳会员。

活动：高奖项低门槛，全网罗

全单五折、鱼半价、200元代金券、500元储值卡、啤酒等，都是极具诱惑的奖项。而只要微信扫码注册会员就能参与活动领取大奖，全民无门槛参与。同时，合理把握节奏，一周一次，但奖品却一次比一次更具吸引力，将注册推向高潮。2周时间，为大河宴带来1.1万会员。

来源：截流团购平台＆会员裂变增

一方面，餐厅内易拉宝、餐桌、墙体随处可见的活动海报和二维码，吸引到店食客和团购而来的顾客扫码注册，参与活动，将团购客流成功截取。另一方面，会员所得优惠券可转发朋友使用，老带新，轻松实现会员数量的裂变增长。

另据青藤电子负责大河宴项目的周经理介绍，2015年12月-2016年2月，3个月营业额稳步逼近1000万！

【留客】

储值+优惠券，锁客提频两不误

用高额奖品吸引路人转会员，只是大河宴的第一步，接下来就是将占便宜与高质量会员的分离开，同时，将高质量的会员永久锁牢是大河宴的终极目的。于是，借助一卡易会员管理系统推出会员储值享优惠，下次消费要再次储值才有优惠，把真正喜欢大河宴的目标客户群体成功留下。

储值锁定，有优惠有资产一定来吃

一个菜单两个价格，菜单中，每个菜品均有原价及7.5折会员价，明显价差吸引食客先储值再结账，既能有效刺激散客转会员，又能让会员倍享尊贵，吃的开心。8个月，已吸纳3.8万忠实会员，近2000万储值。

优惠券，各分店按需而发，灵活高效提高消费频次

鱼，吃多少送多少——在大河宴直营店吃一公斤草鱼，就送限期一个月的一公斤草鱼的优惠券一张，下次使用，轻松拉动二次消费，当月会员二次消费率高达75%。

每月两张优惠券——大河宴旗下冠军加盟店通过一卡易会员软件内RFM报表寻找出高价值会员群，再结合扩展字段及消费数据，研究高价值顾客的菜品喜爱和就餐习惯，每个月发送2张“投其所好”的优惠券，吸引会员到店消费。据悉，由这两张券产生的营业额已连续三个月占总营业额的60%以上。

这个起源于新疆的鱼餐厅，在瞬息万变的移动互联时代，借助新技术创建自己的会员营销体系，通过活动截流，打破团购平台客流壁垒；通过储值优惠及精准的会员数据分析，将高质量会员永久留存在大河宴，实现营业额逐月提升。

大河宴，这个真正吃鱼的地方，值得每一位餐饮人深思。

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